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2013.02.13 (Wed)

緑色のカリフラワー

福岡県産の"カリフラワー"です。
この「緑色カリフラワー」も二日に一度位の頻度で出荷されていますので、結構な
量を栽培されていると思われます。
カリ
カリフラワー(はなかんらん)は、ふつう乳白色のものが出回っていますが、こんな
「緑色」や「オレンジ色」「紫色」も存在します。
カリ-1
食べた感じは、普通のカリフラワーとほとんど変わらず、サックリ食感に微かな苦
味があります。調理方法も同じで、所謂「色」を楽しみ、食卓を飾る"カリフラワー"
的な存在かと思います。






「カリフラワー」は元来「ブロッコリー」と兄弟関係にあり、その交配種の
「カリブロ」(ロマネスコ)↓とは微妙に違います。
カリブロ-1
頭頂部が「カリフラワー」は比較的なだらかな表面ですが、「カリブロ」↑は
幾何学模様みたいに尖がっているのがお判りかと思います。





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