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2013.02.04 (Mon)

不知火

熊本県産の"不知火(しらぬひ)"です。
デコ
この不知火から、糖度や酸度そして生産地の指定をクリアしたものだけが
「デコポン」を名乗ることが可能となります。
↑↓この商品も「デコちゃん」と名前がついており、「デコポン」を名乗れない
「不知火」は「デコン」やら「コポン」と微妙なネーミングがあり、ついつい
笑ってしまいます。
デコ-1
「不知火」は、~12月はハウス栽培、1.2月は雨よけ栽培、3月以降は路地
栽培が主流となります。外皮は堅めですが、剥きやすく実離れも良好、そして
内皮(じょうのう)も薄めで非常に食べやすい柑橘ですね。
90年以降、八朔や甘夏を凌駕する美味しい中晩期の柑橘として注目されはじ
めました。
本日の「デコちゃん」(笑)は、少し酸味が際立っており、10日以上エイジング
させて酸抜きをすると甘さが出てきます。







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Comment

まちがっていたらごめんよ。
デコポンは、熊本県果実連の登録商標で、
糖度、酸度がクリアできても、果実連を経由してないのは、デコポンの名前は、使ってはいけないみたいです。
農家さん個人で販売した物は、基準以上でも不知火だそうです(●^o^●)
おいまつ商店 |  2013.02.04(月) 19:12 | URL |  【編集】

おお、サンキュウ~

>糖度や酸度そして生産地の指定をクリアしたものだけが

JA・果実連の指定・・・↑↑で表現したつもりなんですが。。(汗)
ちよっと表現を柔らかくしすぎたかな?





まん菜や |  2013.02.04(月) 19:47 | URL |  【編集】

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