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2012.10.25 (Thu)

美味しい秋

美味しい果物が揃ってきましたよ~
熊本県産の"新興梨"・・・いよいよ晩生梨に移ってきました。
ちょぃと小ぶりですが、甘味が強く美味しいですよ。
新興

熊本県産の"冨有柿"・・・いよいよ甘柿の王様「冨有柿」の登場です。
ところが、本日仕入れた分は甘さがイマイチでした(汗)。
まだ、ちょっと早すぎたかな?
   柿

山川(福岡県産)の"極早生蜜柑"
↓この蜜柑の生産者は坂梨さん・・・「極早生」は序盤戦で、次の「早生」
からが本番の蜜柑です。
      ヤマタ

同じく、山川(福岡県産)の"極早生蜜柑"
↓こちらの生産者は黒田さん・・・甘味と酸味のバランスがとても良い蜜柑で
すよ。
         誉


このように「野菜」も「果物」も、ある程度その生産者を覚えて競りに参加します。
果物は特に「この時期は〇〇さんのが甘い」とか「早生に切り替わったから△△
さんのが味が乗ってくる」・・・などその畑の位置や育成方法で違いが生まれてき
ます。
地方市場の面白さは、このように生産者が直接持ち込む商品にあり、仕入れの
コツもあります・・・まだまだ勉強中ですが(汗)。。
私が福岡市内にお店が有りながら、わざわざ柳川の市場まで出向く理由は、こ
のような生産者が直接持ち込む商品を仕入れるためであります。



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