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2012.07.03 (Tue)

新唐芋(さつまいも)

鹿児島産の"新唐芋(さつまいも)"です。
唐芋
新タマネギ、新じゃが、新牛蒡、新蓮根・・・そして「新唐芋」
唐芋-1
春先から出回る「新」の付く根野菜はどれも美味しい・・・はず・・なのですが
この新唐芋だけは残念ながら当てはまらないものが多くあります。中には
甘さが足らなかったり、味がボケているものも存在します。
理由は・・・わかりません・・・すいません、勉強不足で。。

でも、値段だけは一丁前で、味の割にはお高い感じがします(汗)。
そしてコイツは油断すると「芽」がニョキニョキと伸びだし、商品価値が一気に
下がってしまいます。
一概には言えませんが「唐芋(さつまいも)」は、囲った(寝かせる)方が美味
しくなると思います。事実、昨年秋収穫、囲った「唐芋」の方が甘さが強いも
のが多く存在するのです。




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