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2012.02.16 (Thu)

芽キャベツ

静岡県産の"芽キャベツ"
芽きゃべつ
キャベツの変種で、直径1.5cm位の可愛い「芽キャベツ」ちゃん。
小さいけどしっかり結球しており、立派なキャベツですね。
別名「姫カンラン」「子持カンラン」とも呼ばれます。
芽きゃべつ-1
最近では、たま~にスーパーで見かけることがあります。
シチュー・煮物・炒め物・サラダにと色んな調理が楽しめますが、結構堅めなの
で長めに火を通したほうが柔らかくなりますよ。
栄養価的にはビタミンCの宝庫、味的にはやっぱり「キャベツ」ですね。
今回の「芽キャベツ」は業者様の注文品であります。






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