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2012.02.09 (Thu)

柚子ごしょう

福岡産の柚子で作った"柚子ごしょう"です。
この商品は、まん菜や年間定番商品となっておりますが、夏前後~秋口(青
柚子の季節)にかけて欠品する場合もあります※在庫商品完売時。
柚子胡椒
右側(緑):青柚子・黄柚子と青唐辛子でつくります
左側(赤):黄柚子と赤唐辛子でつくります
柚子胡椒-1
どちらも、柚子の芳香と唐辛子のピリリ感がたまらなく美味しいものですが、
個人的には緑の奴がお奨めです※柚子の香りが強い気がします。

用途は「お味噌汁」「豚汁」「うどん」などの汁物全般・・・そして最も相性が良い
のは「お刺身(魚は勿論のこと、牛・馬刺し・鳥刺し・砂ギモ刺し)」を中心とした
醤油で食べる生物だと思います。ジュル・・・涎が出てきました(失礼)


この商品は福岡県は八女市の㈱江崎酢醸造元さんによる製造のものです。
江崎さんからは昨年末に「柚子」が不足しましたので生産者を通して分けてい
ただきました。
江崎さんのHPは「酢の蔵」で検索すると見つかりますよ~。

うえ○様、九州では「唐辛子」のことを「胡椒」と言うんですよ。



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