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2011.11.21 (Mon)

紅白大根?

今日の市場には珍しい大根が出荷されていました。
福岡産の大根紅白セット(大根と紅芯大根)。
大根
白い方は普通の大根で、赤い方が紅芯(こうしん)大根です。
紅芯大根はカットすると、薄く紅色がまわっており、何とも言えない美しさがあり
ます。お漬物やサラダの彩りにもってこいの大根です。



熊本産の唐芋(かんしょ)です。
唐芋
昨日からグッと寒さが増しましたので、このような芋類の動きが良くなります。
この唐芋も蜜が溢れていて、とても甘くて美味しいものですよ。
唐芋-1
熊本の唐芋は火山灰の混ざった土で出来ているものが多く、栄養価が高くて美
味しい種類が沢山ありますね。






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