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2011.11.18 (Fri)

デジマ

福岡県産の男爵芋"デジマ"。秋の新ジャガイモちゃんです。
デジマ-1
↑おそらく小規模で栽培されている農家さんの出荷だと思います。
全出荷量が30㌔のみで、大きさもご覧のようにバラバラであります。
デジマ-2
「デジマ」という種類の男爵芋で、私個人の感想ですが、数ある「ジャガイモ」の
中で一番美味しい品種だと思います。
先日紹介しました「インカのめざめ」同様、中身は黄色が強く、コクと甘味の強い
「デジマ」ちゃんです。

ジャガイモの美味しさは、その育成環境の土が大きな鍵を握ります。
基本的に↑赤土で栽培されたものが美味しさの目印ですよ。
※例外も存在します。







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