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2011.10.04 (Tue)

西村早生柿

福岡産の"西村早生柿"。
西村
福岡近郊産で一番最初に出回る柿が、この西村早生柿です。
西村-1
50年以上前に、滋賀県は大津市の西村さん宅の園地で偶然発見され、まんま
「西村早生柿」と名づけられました。
実はこの"西村早生柿"は甘柿といいつつも正確には不完全甘柿であります。
この柿特有のゴマが入っている部分は渋が抜けていますが、ゴマがない部分に
は希に渋が残っていることがあります。

色はご覧のような淡いオレンジ色で、もっと後に出回る「冨有柿」ほどの甘さやコ
クはありません・・・と言いつつも今が旬の柿ちゃんには違いありませんよ(笑)。



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