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2011.08.19 (Fri)

モロヘイヤ

「ツルムラサキ」「オクラ」と並ぶ、ネバネバ夏野菜の"モロヘイヤ"。
福岡県産です。
モロヘイヤ
茹でてきざむととネバネバトロトロになり、いかにも夏バテに効きそうな見た目
となります。
モロヘイヤ-1
「モロヘイヤ」は、中近東地域で栽培され、高温で乾燥地帯でも育つ生命力の
強い野菜(ツルムラサキと通ずる所があります)です。一説によると世界3大美
女のクレオパトラも好んで食べていたらしい。
エジプト生まれの「モロヘイヤ」は、アラビア語で「王様の食べる野菜」という意
味ですが、エジプトでは日常的に食べられていた庶民の味なのです。
日本では80年代から栽培されはじめた比較的新しい品種です。
夏の健康野菜として年々人気は高まっていますよ。。



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