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2011.06.17 (Fri)

男爵芋

宮崎産の"男爵芋"です。「丸バレイ」「丸じゃが」とも呼ばれます。
男爵
もう一つの有名じゃがいもは「メークイン」。メークインは少し長めの形状をして
いますね。
この両者の特徴として・・・「男爵芋」は芋自体の味が濃く美味しいさ格別なので
すが、加熱しすぎると煮崩れをおこしやすい。そして「メークイン」は芋自体の味
は男爵ほど強く無いが、少々の加熱でも煮崩れしない・・・。
男爵芋はボテトサラダ等に、そしてメークインはカレーやシチューに。。というの
が定番の利用法であります。
男爵-1
↑昨日仕入れてきた男爵芋ですが、さすがに3Lという等級だけあって超大型
です。ゴルフボールとの比較で解ると思いますが、一個で家族三人分は十分
にある大きさですね。

じゃがいも類も暫くの超高値相場から脱して、今はお買い求めやすい価格にな
っていますよ。玉葱も3年振りくらいに安値が続いています。



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