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2011.06.03 (Fri)

若芽の葉野菜

福岡産の"ベビーリーフ"です。
ベビーリーフ
同じく福岡産の"サラダホウレン草"です。
スピナッチ
これらは、葉野菜の若芽(発芽後~30日内)のみを封入しています。
どれも成長半ばで収穫するもので、特徴としてはアクが極端に少なく
生食にドンピシャリの野菜であります。
そのまま、サラダに利用したり、肉料理のお供で活躍していますね。

まん菜やでは、店頭販売そして洋食関連の業者様への納入商品とし
て扱っています。難点は、極端に柔らかい葉野菜ですので、熱に弱く、
日持ちも短いところですね。


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