07月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫09月

2011.05.30 (Mon)

エディブルフラワー

愛知県産の"エディブルフラワー(食用花)"です。
エディブル
エディブルフラワー(edible flower)は、食材として、飾りとして使う花。

純和風では「もって菊」という食べられる菊の花や、「菊花」という刺身や懐石の
飾りで使う小さな菊の花があります。この「エデイブルフラワー」はヨーロッパで
数百年前から食卓や料理の飾りに使われていたとのことで、日本では80年代
に当時流行のイタメシ屋でサラダなどで活躍しました。
まぁ「花」ですので香りは楽しめますが、けして美味しいものではないそうです。
視覚と嗅覚で楽しむ花ですね。
最近では需要は減ったものの、料理を豪華に見せるにはもってこいの商材です。
・・・と言う私も食べたことはありません・・・なんか喉につっかえそうでして。。
エディブル-1
         エディブル-2
                  エディブル-3
今回のエディブルフラワーは店頭販売のものではなく、柳川大同青果仲買「ショッ
プ井手」さんの注文品であります。



スポンサーサイト
19:22  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://mansaiya.blog72.fc2.com/tb.php/576-cc8c46e6

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |