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2011.04.07 (Thu)

おいしい菜

福岡産の"おいしい菜(菜花)"です。
おいしい菜
この季節、道端に咲いている「菜の花」とは微妙に種類が違います。
福岡県・佐賀県の筑後川沿いに群生している「菜の花」は正式には「アブラナ」
「西洋アブラナ」であります・・・観賞用で食用には不向きですよ。
・・・と言いつつ、この「おいしい菜」も元を辿ると「アブラナ科」の一種であります・・・
おいしい菜-1
この「おいしい菜」は茎と葉を食べます。ブロッコリーやアスパラに似
た甘味とほろ苦さがあり、やはり"春"野菜独特の風味ですね。
調理方法として「おひたし」「やさい炒め」また「すき焼きの具」としても
GOODですね。
「おいしい菜」のもう一つの特徴として安価ということが挙げられます。
安くて美味しい春の味覚をどうぞ。。


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