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2011.02.18 (Fri)

最近のお奨め

野菜相場が全体的に高騰している中、かなりお買得な・・・

ニュージーランド産の"えびす南瓜"です。
南瓜
南瓜はカロテンやビタミンを多く含む緑黄色野菜の代表選手です。基本的に
南瓜の旬は「夏」であり、従ってこの冬場に流通する南瓜はほとんどが海外産
であります。それも日本と反対の南半球に位置する"今が夏"の国、ニュージ
ーランドやトンガ産ですね。




北海道産の"長芋(山芋)"です。
山芋
長芋はすりおろしてトロロにする調理法が代表的。澱粉質を分解する消化酵
素であるジアスターゼ(アミラーゼ)を多く含んでいます。ところがこの酵素は
加熱に弱く、実は生食が最適なのです。
・・・と言いつつ居酒屋さんの定番メニューの「山芋の鉄板焼」も美味しいです
よね。


この2品は、まん菜やでも廉価販売しており、通常の2~3倍売れています。
多分、ご近所のスーパー・八百屋さんでも安く販売しているところがあると思い
ます。
全体的に高い野菜達ですが、探すと「おっ、安いねぇ」という品目を発見すること
もありますよ。



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