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2011.02.10 (Thu)

黄金千貫

宮崎産の唐芋"黄金千貫(こがねせんがん)"です。
黄金千貫
黄金千貫は、当市場への出荷はほとんど無くちょっとした珍品です。
この芋は、「食用」よりも「焼酎の原料」として有名ですね。
黄金千貫-1
芋焼酎の原料として多く使われている黄金千貫(こがねせんがん)。この芋は、
数度の品種改良によって昭和41年に鹿児島で生産が開始されたそうです。
特徴として、外皮・そして中身まで白く、あの有名な焼酎「森伊蔵(もりいぞう)」
や「千亀女」「桜島」などの原料になっているとのこと。

焼酎原料としては超有名ですが、普通に食べても美味しい芋ちゃんですよ。
ただ、蒸かす時間は通常の芋より長めにお願いします。フカフカで甘~いお味です。
そのまま食べても美味しいですが、バターなんか乗っけてもGOODだと思います。



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