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2011.02.04 (Fri)

新丸じゃが

長崎産の"新丸じゃがいも(男爵)"です。
新丸じゃが
↓美味しそうでしょう?
新丸じゃが-1
「じゃがいも」の新物も、ぼちぼち出回っています。
「じゃがいも」は大きく分けると"メークイン"と"丸じゃが(男爵)"であることは
皆さんご存知のことですね。

一般的なその特徴・用途として・・・
★メークイン・・・茹でても型崩れが起こりにくく、カレーやシチューの具財にピ
          シャリです。
★丸じゃが・・・型崩れは起こりやすいが、いも自体の味が強く、ポテサラやコ
          ロッケにグッドです。

そして、今時分から春先に出回る「新メークイン」「新丸じゃが」は、特に美味
しく甘味が強いものが多くあります。
ただ、この新物の難点は、表面が青く変色しやすく、青くなったものは堅くなる
ものがあるという事です。
ですので、私達販売者は入荷から販売のサイクルが遅くならないように、細
心の注意が必要となるのです。

甘くて美味しい"新丸じゃが"をどうぞ・・・


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