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2011.01.27 (Thu)

トマトの廉売

福岡産の"トマト"ちゃん。この寒い時期はハウス栽培です。
箱トマト
この時期には珍しくかなりの量が出荷されています。
よって価格的にもグッと下がっており、通常は春先から始める「箱売り」を
しています。
箱トマト-1
ただこの時期は、ハウスといっても一日中寒いので色付きがイマイチですね。


トマト発生は「南米のアンデス山脈」らしく雨の少ない地域です。これに由来し
てかトマトは雨が多いことを嫌います。寒い時期はハウス中心の栽培、春から
夏は路地物が多くなりますが、ビニールなどで雨よけをしてつくられることが多
くなっています。特にミニトマトは、直接雨が当たると割れが発生しやすくなりま
す。
トマトが赤さの元は「リコピン」という色素で、「トマトが赤くなると医者が青くなる」
などの逸話があるように、とても身体に良い成分であります。
昼夜の寒暖の差が大きいほど、赤色の鮮やかさが増します。
基本的にトマトは夏野菜ですが、ハウスなとの栽培方法や品種改良で一年中
食べれますね。おなじみの「桃太郎」品種から、トマト独特の青臭さが取れて万
人受けするようになったようです。








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