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2010.12.09 (Thu)

田舎漬け

福岡産の大根で漬けられた"田舎漬け"です。
田舎漬け
タップリの米ぬかに漬けられた、昔ながらのお漬物です。
味も濃い目でご飯がとにかくすすみます。
この黄色はウコンの発色であります。
田舎漬け-2
このお漬物に関してはコアなファンが多く、ほとんどリピーターのお客様ですね。
しかし、こいつの放つ芳香は凄いものがあります。小ぶりな箱に入れて冷蔵庫に
しまっておくだけで冷蔵庫一杯に臭いが溜まります。一緒に保管している野菜や
果物に臭いが移るのでは無いかと思うほどですよ。

今日みたいな寒い日には、鍋用の野菜と一緒にこの「田舎漬け」や「白菜漬け」な
どのお漬物も購入されるお客様が目立ちます。締めのご飯のお供だと思われます。
福岡地方は最高気温9℃ということで、ムッチャ寒い日でした。バイクでの配達時
には上下防寒ウェアでのフル装備で出掛けます。配達が終わり、お店で暖かい飲
み物を飲む時が至福の瞬間であります。



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