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2010.10.20 (Wed)

刀根早生柿

愛媛産の"刀根早生柿"です。刀根柿
刀根柿-1
刀根早生柿はまるで作り物のように、整然とならんでいます。
形状の個体差がこれだけ少ない柿は珍しいですね。
刀根柿-2
刀根柿は元来「渋柿」の渋抜きを施した甘柿だあります。奈良県で生まれた
平核渋柿の早生種で、「刀根柿」の名前の由来は、なんと刀根さんという方
が作ったものだから「刀根柿」らしいのです。
果実は濃い橙色をしており光沢があります。果肉はしっかりとしていて水分
が多く甘味も十分ある大変おしいい柿です。
栄養価としてはビタミンA・Cが豊富に含まれており、疲労回復やかぜの予防
や美肌効果などに効果があります。ただ生柿には体を冷やす作用があるの
で、いくら美味しくても食べすぎには注意しましょうね。



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