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2009.07.31 (Fri)

先日の雨で"茄子"が壊滅的状態に...

とうとう心配していた事象が起こり始めました。
水没したり、どっぷり雨に祟られた野菜たちが弱っています。
腐れ茄子
↑このように袋詰めで出荷される「茄子」がほとんど壊滅状態(腐れ・タンソ病)に陥って
います。多分、農家さんが袋詰めされる時点では発症してなくても数時間後、市場に
並ぶとこんな姿に成り果ててしまいます。

裸茄子-1
↑↑いちかばちかで仕入れた(本当に博打みたいな感じです)茄子は袋から出して
湿気がなるべく飛ぶようにします。※この時点で茄子の生存率は約25%です。
こうすると幾分か持ちが違うみたいです。当日仕入れた商品は次の日の午前中まで
販売するので、実際余命24時間と言うところでしょうか・・・トホホ。。

ここ数日間の「茄子」はほとんどこのような状態ですので、お買い上げ後は当日中に
火を通されることをお勧めします。

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18:31  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.30 (Thu)

無花果(いちじく)とプルーン

夏の果物の主役クラスが"スイカ""もも"とすると、
     この"いちじく"や"プルーン"は名脇役クラス(失礼!!)ではないでしょうか?

福岡産の「無花果」です。
いちぢく
ちょっと色は良くありませんが、甘さはバッチリでしたよ。
無花果の木は、私が幼少の頃近所の公園や学校の片隅に沢山ありました。
木に登って盗み食いをしていると、緑色の三角形をした虫が飛来し「無花果を食うな!!」
と言わんばかりに噛み付いてきた記憶があります。それ以来、無花果は嫌いです・・・

山形産の「プルーン」です。
プルーン
プルーンと言えばやっぱ「ミキプルーン」を連想しますよね。
仕入れて販売している者が言うのもなんですが、個人的にはあまり好きではありません。
美容と健康のためと言い聞かせ食すると美味しいかもしれません。


夏の果物の主役・脇役と出揃い、舞台(お店)は賑々しくなってきたのですが、演出担当の
私がこの調子なのでどうなることやら・・・・


17:45  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.29 (Wed)

高等野菜

「まん菜や」では"高等野菜"も取り扱っています。
高等品-1


高等品-2

飲食店様の注文等にて随時受注しておりますので、一般のお客様からの発注
にもお応えしています。
野菜関連ならばほとんどの商品・商材の取寄せが可能ですので、ご遠慮なく
お申し付けくださいませ。

・・・今日もはっきりしない天気でした。
明日の競り場にどれくらい商品が並ぶかが気がかりです・・・
本日は休市日だったため、お店にはほとんど在庫がありませんので
明日は気合を入れて仕入れをしなくてはいけません、しかしながら
この天候の影響で十分な品揃えが出来るかどうかが心配であります。。。
19:19  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.28 (Tue)

最近の柑橘類

一年中で一番柑橘類が減るのが、この夏時期であります。
オレンジ
US産の"オレンジ"です。この時期はバレンシアオレンジ(お尻が小さい方)がメインです。
冬時期はネーブルオレンジ(反対にお尻が大きくヘソ〔ネーブル〕が出ている)ですね。

グレープ
チリ産の"グレープフルーツ"でルビーの方です。ホワイトほど酸味はなく食べやすいですね。

↑↑上記の輸入柑橘類は一年を通して安定して出荷されていますので、夏時期の柑橘
が少ない時は重宝します。


甘夏-2

熊本産の"甘夏"です。これまた国産の貴重品であります。
よくこの暑い時にこんな柑橘が路地で出来るなんて、と毎年感心しています。
外見はハッキリ言って「ボロ」です。しか~し、その外見からは想像できないくらい
ジューシーで美味であります。ただ日持ち期間が極端に短いため、ご購入後は
早めに召し上がられることをお勧めします。

※多忙を理由に袋詰めの商品をサボッてそのまま撮影しました。
  袋から出すともっとキレイなのですが省略してしまいました。すんません。。

17:49  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.27 (Mon)

豪雨のあと

土曜日の午前中に撮った筑後川(青木大橋)です。
雨の爪あと
この時点で河川敷にも浸水が始まっており、この後の大雨で筑後川の川幅は
通常の2倍くらいになり、河川敷の公園・ゴルフ場・駐車場は水没してしまいま
した。
流木やゴミが沢山溜まり、これからの後かたずけが大変だと思われます。

各主要幹線での土砂崩れや道路の崩壊等で交通網にも不都合が多々発生
していますね。私の市場~お店ルートである東脊振トンネル周りも通行止め
となっており、なにかと時間がかかってしまいます。

八百屋としての心配もありまして...
この豪雨で畑やハウスがドップリ水に浸かっている為、農作物には甚大な
影響が出始めています。キャベツ・胡瓜・茄子等は水没のおかげで腐れが
入ったり、病気(野菜の生育を阻害する病気)を誘発する場合もあります。
またこのような時期の野菜は極端に野菜自体の力が落ちるため、ほとんど
日持ちしなくなってしまいます。
市場でも、今朝の相場から全体的に高値になってきていますが、極力売価
に反映させないよう努力したいと思います。

今回の豪雨の爪痕はかなり後を引くような感じがします。


17:55  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.25 (Sat)

テレビにて紹介されます-Part Ⅱ

昨日は記録的な豪雨でしたね。福岡市内も夕方から、まさに「バケツをひっくり
返したような雨」が降り続きました。各所で冠水もみられ皆様もなにかと大変だ
ったことと思います。

FBSさんもやはり思ったような「絵」が撮れず、本日またまた取材に来店されました。
撮影クルー-1

撮影クルー-2

撮影クルー-4

昨日はドシャ降りで外の撮影が出来なかった分を本日撮られていました。


このような撮影風景を見ると、サラリーマン時代の思い出が浮かんできます。
販売促進や企画の仕事に就いていたので、「チラシ」「テレビコマーシャル」などで
のスタジオや屋外ロケを思い出し"あぁ~懐かしかねぇ~"という感じであります。
ある意味、ディレクターさん・カメラさん・ADさんの大変さも判っていますので、つい
お手伝いしたくなってしまいます。

  お疲れ様で~す!!!  火曜日のオンエア楽しみにしておきます。



15:54  |  お店の様子です  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.24 (Fri)

テレビにて紹介されます

本日は当"草香江店"にFBSの撮影クルーの方々が来店され、お店の様子
などを撮影されていかれました。
草香江-1

週明けの火曜日(7月28日)の午後4時頃にオンエア予定とのことです。
番組はFBSさんの「めんたいワイド」、言わずと知れた超人気プログラムですよね。

撮影からオンエアまで少々タイムラグがありますので、商品等はかなり入れ替え
が発生しています。仕入れは毎日行っていますので売り切れ商品もある代わり
番組内では取り上げられなかった別のお買得品もあると思います。

草香江-2

「テレビ見てきたよ」とご来店くださいませ。
よか男二人、店長の"清水"と"祐太"がお待ちしておりま~す。

18:29  |  お店の様子です  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.23 (Thu)

お盆期間中のお休みについて

今年の8月の市場カレンダーです。
市場カレンダー
お盆期間と週の巡りがよく、本年度は

8月 14日(金)・15日(土)・16日(日) の3日間

別府店・草香江店とも店休させて頂きます。

丁度・市場休日と同じですので仕入れにも影響はありません。
8月10日より「お盆用品」の販売開始いたします。


18:56  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.22 (Wed)

時節柄"日食"です

本日のWeb上にはこれでもかと言わんばかりにアップされるでしょう。
皆既日食
柳川大同青果市場の駐車場にて撮影しました。

荷物の積み込みをしているとジワジワと暗くなりはじめ、心なしか吹く風も
涼しげになってきました。
時刻は午前11時前、曇り空の隙間に三日月状の太陽が見え隠れしていました。
ここぞとばかりデジカメを引っ張り出し撮影しましたがレンズもノーマル、フィルター
も無しですのでここらへんが限界(私の撮影技術)でした。

地域柄、90%ほどの欠けだったのですが、やはり神秘的な感じでしたね。
皆さんも、あんぐり口を開けつつ"日食"を楽しまれたことでしょう。

18:16  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2009.07.21 (Tue)

今の葡萄事情

福岡産の「巨峰」です。
巨峰
ちょっと粒はまばらですが、味はなかなかのものですよ。
しかしこの暑さでツルもあっと言う間に黒く変色してしまいます。
巨峰の実は黒々ピカピカがいいけどツルは緑色の方がいいですよね。


山川産の「デラウェア」です。
デラ
ちょっと前までは「種無し葡萄」の代表選手で小さなお子様などに人気でしたが
最近はどの葡萄の種類も、品種改良で「種無し」が存在し”デラ”の存在価値が
薄まってきましたね。

ただ、この梅雨期間のブドウちゃん達はどれも水分を沢山含んでおり、果実本体
が割れやすくなっています。そしてその裂け目を小さなハエたちに集中攻撃され
ないように注意しなくてはいけません。


17:44  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.20 (Mon)

紫陽花

今年もいよいよ最後の「紫陽花」かと思います。
紫陽花

土曜日は市場関係者や仲買い仲間が集まりました。
中山-1
こちらは、みやま市は山川町の”中山鮮魚店”の若大将「中山ちゃん(まんまですが)」
です。今日はみんなのために、お刺身・カルパッチョ・唐揚げなどの御馳走を現場で
つくってくれました。
カルパッチョ
こちらは完成間じかの”カルパッチョ”です。この上にゴールデンキウイの破片をトッピング
して完成しました。

あいかわらず、美味かったよぉ~。。。そして、ありがとぉ~。。。


「「はよう火ばおこさんかぁ~!!!」」東バイヤー

こちらは九州北部で成長№1「スーパーM」の青果担当の、東さんです。
ついこないだ結婚したばかりのホヤホヤさんです。しかしその風貌は....
あえてノーコメントといたします。

久しぶりに見ました「カミキリ虫」。
カミキリ
さすがに南関町は自然がいっぱいで(失礼!)、夜も更けるといろんな虫さん達の
訪問がありました。カブト虫やクワガタ虫を期待したのですが、やってくるのはカナブン
ばかり・・・


今回もYショップ高口さんにお世話になりました。
楽しいひとときを有難うございました。。
17:20  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2009.07.17 (Fri)

花苗

可愛い"花こしょう"です。
花こしょう
見た目は可愛いですが激辛です!!!目が飛び出る程辛いですよ。
もしかしたら「ハバネロ」より辛いかもしれません・・・


「コリウス」コリウス

「ペチュニア」と「ポーチュラカ」ポーチュラカ

花苗などを店頭に出すと華やかになっていいですね。基本的には"安く"販売出来る
時しかもって来てませんので、切花のように常設はしていません。
「売り切れゴメン!!」と言えばカッコいいのですが、たま~に水をあげ忘れたりして枯ら
してしまいサヨナラとなることもあります。

しかし"培養土"は年中販売しています....変な八百屋ですねぇ。。

16:35  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2009.07.16 (Thu)

夏はやっぱ"スイカ"ですね

今日もジメジメとした暑い一日です。
カットスイカ
夏の果物チャンピオンはやっぱり西瓜でしょうね。

私も小学生の頃、海水浴の後は必ず"スイカ"でしたね。
あの頃は「種」も出さずにカブリついていた思い出があります。兄弟で均等に
分けないと揉め事に発展していたため母親が切るのに苦労していたそうです。

里が熊本は天草でして、丁度家の裏は海という環境であり夏休みは毎日が海
水浴でありました。
海水浴の後の"スイカ"、そして花火の後の"三ツ矢サイダー"は夏の定番でした。

16:58  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.15 (Wed)

草香江店のルーキーです

この5月より「草香江店」にて頑張ってもらっている 祐太 です。
祐太-1
今日は柳川大同青果市場まで"競り"の勉強と積み込みの手伝いに来て
貰いました。まだまだ青果業に携わって3ヶ月目ということで、解らない事
が多いと思いますがかなり頑張って貰っています。

只今、商品・お店・お客様に関して猛勉強中です。
この春までは建築業に就いていたのですが、心機一転この青果業に飛び
込んできました。



祐太-2
パッと見た目は身体もでかく強面なのですが、中身は貴重面でナイーブな
奴であります。しゃべるとこれまた可愛い?笑顔になりその風貌とのギャップ
で草香江店の人気者になることでしょう。
お店では声を掛けてくると思いますので宜しくお願いいたします。
若干21歳ですが二児の父でもあります。

祐太の奥さん"唯ちゃん"は「別府店」に勤めてもらっています。こちらもかなり
のシッカリもので、暴れ馬祐太?の手綱をしっかり握って二人三脚で頑張って
います。

17:50  |  こんな市場で仕入れてます  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.14 (Tue)

激甘の"桃"ちゃん

和歌山産の「白鳳」です。
和歌山-桃-2
和歌山-桃-1

果肉は少々固めですが、味が非常に濃くて美味しい桃ちゃんです。
こちらは2個パックにて販売しています。





香川は飯南産の「あかつき」です。
香川-桃-2
香川-桃-1

こちらは、ちょっと大玉です。果肉がやわらかく皮もスルスル剥けますよ。
甘さも格別です!!! 1個の玉売りにて販売中・・・・


今日は天気予報通り、気温も33度を超えています。。。まじ暑いっす。。
こんな日は、売れ筋が「スイカ」「カットパイン」..そして「桃」です。
美味しい果物をじんわり冷やして、食後・お風呂上りにどうぞ・・・・

ちなみに私の風呂上りは"ビール"もとい"発泡酒"もとい"その他の酒類"です。
これは"ビール"なんだと自分に言い聞かせ喉ごしを愉しむ毎日です。

18:05  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.13 (Mon)

初物「幸水梨」です。

早くも"幸水"がでました。初物ですよ~!!
幸水
まだ夏本番前ですが"幸水"販売開始しました。味もなかなかで美品です。
今朝FMラジオで聞いたのですが、最近は季節外の果物を頑張って生産する
農家さんが増えているとのことで、例えばこの夏場に「苺」を出荷するとかな
どして希少価値を高めて価格の安定をはかるようです。
たしかにその季節では普段食べることのできないものは少々高い価格設定
でも売れるし「わ~珍しい!!」と話題性にもなりますよね。
私たち販売する側も過去の踏襲ばかりではなくいろいろ努力が必要です。
生産者の方々もいろいろアイディアを捻り出して努力されるところ増えて
います。


福岡産の「アムスメロン」です。
アムスメロン

価格の割には美味しいと思います。アムスメロンやアンデスメロンはスー
パーさんがメインで扱う廉価メロンのイメージですが、当店でもたま~に
販売しています。



16:40  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.11 (Sat)

あま~いゴールデンパイン

フィリピン産の「ゴールデンパイン」です。
       ゴールデンパイン-1
甘さが格別の"ゴールデンパイン"ちゃん。食後のデザートにピシャリの一品です。
当店では1本売りより、カット売りのほうがよく出ます。食べやすいですもんね。
               ゴールデンパイン-2


余談ですが、酢豚の具にパイン・・・私は全然OKです。

17:50  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.10 (Fri)

切花

本日は「切花」を多めに仕込んでいます。
切花-1
菊各種・カーネーション・オリエンタル(ユリ)・トルコ桔梗・スターチス・ガーベラ
ヒメヒマワリ・バラ etc...
          切花-2

最近は比較的に花の相場が安いので、買い易い価格設定となってます。
ただこの暑さであまり日持ちしません。お買い上げ後はこまめな水替え
を宜しくお願いします。

水の量ですが、"菊"のような茎が硬い種類の花はたっぷり(半分近く茎が
浸かる位)と、そして"ガーベラ"のような茎がスポンジ状の種類は反対に
少なめにすることが長持ちの秘訣です。

17:20  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.09 (Thu)

キンショーメロン

福岡産「キンショーメロン」です。
マクワウリ
こいつもまた沢山の名前があります。
キンショーメロン・まくわうり・金瓜・かしうり....地域で微妙に名前が違います。

「おいしいですか?」 「....たいしたことはありません」
「甘いですか?」 「・・・たいして甘くありません」が本音です。
現在のように甘~いメロンが多種出回っている中ではさすがにこいつは肩身
が狭いかと思います。

私の親世代の方々が海水浴のお供に持っていった...らしいです。
しかしながら「懐かしかねぇ」と買っていかれるお客様も結構いらっしゃいます。
昔ながらのこんなメロンと割り切ればそれはそれでOKだと思います。

・・・となんやかんや言いつつ"お盆"までは毎年果物のレギュラーメンバーと
して活躍してもらっています。

17:37  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.08 (Wed)

市場がお休みの日は・・・

本日は水曜日で市場はお休みです。
前日(火曜日)の仕入れ分で、トラックに乗り切らなかった商品の積み込みに
今朝行ってきました。その時の市場構内の様子です。
市場-休市日
さすがにこの時間にはほとんど商品は並んでおらずガラ~ンとしています。
夕方から翌日の深夜~朝方にかけて、商品が出荷され↓このようになります。
市場-1



柳川大同青果市場は「筑後中部魚市場」と隣接しており、この時間は魚市場の仲買
さん・駐車場もガラガラでした。
魚市場
本日の雨には風が付いていたので明日の出荷量は少なめだと思われます。


16:29  |  こんな市場で仕入れてます  |  トラックバック(0)  |  コメント(6)

2009.07.06 (Mon)

ハニービーナス

福岡産「ハニービーナス
ハニービーナス
美味しい"ハニービーナス"です。
まだあまり馴染みはないと思いますが、平成10年登録の品種です。
粒はそれほど大きくないのですが甘さは最高です。
ネオマスカットより味は良好で、甘み・食感ともGOODです。


福岡産の「ソルダム」です。ソルダム


熊本産の「スイカ」です。安くなりましたよ!!スイカ-4


本日は果物を集中的に仕入れています。スイカの糖度は連日の雨に
たたられさすがに12度前後まで落ちています。そのかわりお値段も
ググッと下げていますよ~。。

雨の後のスイカは水分を多く含み皮も薄くなってきていますので、ちょ
っとした衝撃で ポン!! と割れることが多くなります。ですので運搬の
時にもかなり気を使います。

18:28  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.03 (Fri)

今年の桃事情

八女産の「白鳳」です。
桃-2
梅雨に入ってからはスイカと同じく糖度が少々落ちましたが、全般的には良い
出来ではないでしょうか。

今年の"桃"全般の特徴として各産地からの一斉出荷が挙げられます。
平年ならば 佐賀産・八女産(地物)→香川→和歌山→信州と順に産地が北の
方にずれてお目見えするのですが、今年は佐賀産から和歌山産までほとんど
同時期に市場に出荷されました。

美味しい桃の見つけ方の一例を紹介します。
桃-4
ちょっと解りずらいかもしれませんが、↑の桃のように桃上部に小さな斑点(黄色)
が多くあるものが美味しい可能性が高いです。お店にずらっとならんでいるとその
差は結構解りやすいと思います。次回購入時のヒントにされてください。

ちなみに私は「桃」は食べれません。悲しいかな美味しい桃を食べると唇がはれて
ビリビリしてしまいます。多分軽度の桃アレルギーなのでしょう。小学生の頃、ネク
ターを飲んだ後、口に違和感が残り鏡をみるとタラコ唇になっていました。それ以来
「桃」はほとんど食べていません。(市場の試食でほんのチョットならなんとかOK)

まともに「桃」を食べれない八百屋がそのウンチクを語っても信憑性が無いですね。
。。。。とほほ。。。。

17:42  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2009.07.02 (Thu)

向日葵

久々に競り場に「向日葵」がでました。
向日葵
"向日葵=夏"という感じですね。
幼少の頃、自分の背丈より高い向日葵をよく見かけました。ただ最近では
大輪の花をあまり見かけなくなった気がします。

まだ小学生の頃ソフィア・ローレンの映画「ひまわり」を訳も解らず見た覚え
があります。子供ながらになんか悲しい映画だなぁと思ったものです。
随所に出てくる広大な向日葵畑がやたら印象的で・・・
20過ぎにレンタルビデオで見直したとき初めて反戦がテーマの映画だと
理解しました。

余談ですがこないだファラ・フォーセット亡くなりましたね。
これまた高校生の時に"シャレード79"を見てすげえセクシーな人だと衝撃
を覚えたものです。

映画はいいですねぇ・・・かなり好きです。。

17:41  |  新着・商品・市場情報  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2009.07.01 (Wed)

昨日・今日は降りました

まぁ梅雨なので当たり前なのですが、昨日と今日はまとめて降りました。
梅雨空-1
雲が低く下りてきて世の中が暗くなっています。いつもはスカッと見える
背振山系も今日はすっぽり雲の中です。
梅雨空-2

この天気のおかげで市場への商品出荷量がここ2.3日減っています。
しかしながら我々を含む小売店が全然売れていないので高騰の様子はあり
ません。
この時期、商品を入れているダンボールが湿気でフニャフニャになってトラック
の中で荷崩れを起こすことがあります。そして追い討ちをかけるように荷降ろし
の時に限ってだだぶり(どしゃ降り)となり、キャベツなどが箱から抜け落ち大変
な事態になります。

明日からは天気回復の予報が出ていますので一安心??
18:59  |  未分類  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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